EXPERIÊNCIAS CULINÁRIAS

Amei encontrar essa receitaaa!!!!!!

Amo esse pão!

Espero que todos façam e fiquem muito satisfeitos, ok?.

Lanche de nome engraçado, componente do cardápio de petiscos do bar Original em São Paulo.

Que tal experimentar?

Além de fácil elaboração, acho que deve ser uma delícia!!

GOSTOSO DEMAISSSSSSSS!!!!!!

Receita de Mauricio Tocci

Chef de cozinha e consultor de restaurantes

11 8601-2093

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo branca
800 g de água à temperatura ambiente
30 g de fermento biológico
20 g de sal
100 ml azeite de oliva

Preparo

Numa vasilha grande, misture a farinha e o sal.

Dilua o fermento em água e adicione à farinha.

Amasse energeticamente a massa com as mãos por 10 minutos até começar a ter um pouco de consistência.

Misture o azeite e amasse novamente por 10 minutos. Deixe esta massa crescer na própria vasilha durante uma hora. Depois, vire a massa em cima da mesa previamente polvilhada com farinha.

Corte com uma faca os pedaços de massa e coloque diretamente na assadeira previamente untada com azeite de oliva.

Pré-aqueça o forno por pelo menos 15 minutos. Depois, é só colocar os pães para assar por 20 minutos.

Fonte:

http://www.melhordacozinha.com/2008/04/ciabatta-receita-bsica-e-3-sugestes-de.html