EXPERIÊNCIAS CULINÁRIAS

Receita de Caldo Verde exibida no Programa Sabores de Bragança

Caldo Verde e' uma sopa portuguesa deliciosa, feita com couve, batatas e linguica. Mais simples, impossivel.

Experimente fazer.

Bom apetite!!!

Gente, eu experimentei esse prato quando visitei a Bahia, mais precisamente quando passei férias em  Guarajuba. Ameiiiiiii!!!Daí, encontrei esse passo a passo...resolvi compartilhar.

Assim, do cardápio do bar Salommão, em Higienópolis, aprenda a preparar esse prato nordestino. Ele leva esse nome porque a carne-seca, desfiada e acebolada, é coberta por um cremoso purê de batata salpicado de parmesão.

Esse prato é uma delíciaaaaaaaa!!!

É sexta-feira santa!!!Para os católicos, dia de reflexão, jejum e abstinência de carne.

Daí, resolvi postar esse vídeo que ensina o passo a passo da elaboração de Bacalhau ao Forno.

Espero que apreciem!!

• • 1 kg de frango cortado em fatias
• • 1 kg de espaguete ou talharim
• • 1 colher (sopa) de óleo de milho
• • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
• • 1 xícara (chá) de água
• • 2 xícaras (chá) de molho de soja (shoyu)
• • 1 xícara (chá) de cebolinha fatiada
• • 1½ xícara (chá) de cebola fatiada
• • 1½ xícara (chá) de cogumelo shiitake
• • ¼ maço de couve-flor em floretes
• • ¼ maço de brócolis
• • 1 cenoura grande em fatias finas
• • ½ kg de acelga em tiras médias
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Preparo da Receita

Cozinhe a massa em água de acordo com a embalagem, escorra e junte um pouco de óleo de  milho para que a massa não grude. Misture o molho de soja, o amido, a água e reserve. Prepare o salteado de legumes: em uma panela, coloque um pouco de óleo de milho e refogue o frango até ficar ligeiramente dourado. Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, refogue os legumes nessa ordem: o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a cebola, o cogumelo e a acelga. Volte o frango para a panela, junte a mistura de molho de soja e deixe engrossar ligeiramente. Acrescente a massa já cozida, a cebolinha, misture e sirva.

Dica: O frango pode ser substituído por tiras de filé mignon.

Ingredientes

• ½ kg de carne moída
• 1½ xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de tempero gril

Modo de Preparo

1. Misture a carne, o Gril, o ovo e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea
2. Faça as almôndegas, moldando duas colheres (chá) da massa de carne
3. Coloque todas as almôndegas em um recipiente refratário e leve ao microondas por 6 minutos na potência alta
4. Junte o molho de tomate, cubra com uma tampa própria para microondas ou com papel toalha e leve ao microondas por mais 1 minuto
5. Sirva a seguir